豆腐素有“植物肉”之美称,可见它的营养价值是多么之高。有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效。而且豆腐的消化吸收率达95%以上,想吃得饱又不发胖的MM绝对不能错过豆腐哦。今天就来教大家怎么用新鲜的豆腐做出美味的瘦身食物,赶快来试试看吧!
三鲜豆腐羹
材料:豆腐300克、鲜虾100克、豌豆20克、玉米粒30克、鸡蛋1个、高汤适量、盐2茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉少许、水淀粉适量、香油适量、香菜1-2根。
做法:
1、豆腐洗净,切成小丁,切豆腐的时候可以从后往前切,切的同时可以用手压住,这样豆腐就不会总粘在刀上了。
2、大虾只取虾仁,并用小刀在虾背上划开,取出虾线,鸡蛋打散成蛋液。
3、把高汤放到锅中煮沸,然后加入豆腐、虾仁煮熟,放入豌豆粒、玉米粒继续煮,调入盐,生抽,料酒,白胡椒粉搅拌均匀,淋入水淀粉勾薄芡,再沿着锅边倒入打散的蛋液,有蛋花后淋入香油,撒上香菜末即可。
小白菜炖豆腐
材料:北豆腐、姜、西红柿、小白菜、盐、蘑菇精。
做法:
1、烧油炒一下姜末,放入西红柿炒化。
2、放入切碎的豆腐,翻炒片刻,加水煮10分钟。
3、小白菜切碎,放进去煮沸,加入少量盐和蘑菇粉调味即可。